Se você já passou por uma padaria e viu aquele sanduíche grande, crocante por fora e recheado de queijo, presunto e ovo, provavelmente era um Beirute. Ele chegou ao Brasil nos anos 80, trazido por imigrantes libaneses que adaptaram o tradicional shawarma ao gosto local. Desde então, virou presença constante em lanchonetes e cafés.
A base do Beiruto é simples: pão de forma ou pão de hambúrguer bem fechado, levemente torrado, recheio de queijo muçarela, presunto, ovo frito e, às vezes, um toque de tomate ou alface. O segredo está na combinação quente e fria, na textura crocante do pão e na cremosidade do queijo derretido.
Comece escolhendo um pão que aguente o peso dos ingredientes sem desmanchar. Passe uma camada fina de manteiga ou azeite e toste na chapa até dourar. Enquanto isso, frite o ovo até a clara ficar firme, mas a gema ainda levemente mole – isso dá um molho natural ao sanduíche. Monte colocando o queijo primeiro, depois o presunto, o ovo e, se quiser, fatias finas de tomate e alface para frescor. Feche e pressione levemente para que tudo se una.
Uma dica de ouro: adicione um pitinho de orégano ou pimenta-do-reino ao ovo. Isso eleva o sabor sem complicar. Se o seu pão for muito grosso, corte uma fatia no meio para que a mordida não fique pesada.
Em São Paulo, o Beirute ganhou versões gourmet: substituem o presunto por peito de peru, o queijo por provolone e acrescentam rúcula e molho de mostarda. No Rio, alguns vendedores colocam patê de atum ou até mesmo frango desfiado. Para quem não come carne, há opções vegetarianas com tofu grelhado, queijo vegano e abacate.
Outra tendência é transformar o Beirute em lanche de café da manhã, adicionando uma camada de requeijão ou cream cheese. Na prática, ele se adapta a quem tem dieta low-carb, usando pão integral ou pão de linhaça, mantendo a mesma experiência gustativa.
Se ainda não experimentou, procure uma lanchonete que ofereça o Beirute fresquinho. Peça com tudo e veja como o contraste quente-frio funciona. É uma refeição rápida, saborosa e que dá energia para o dia.
Resumo rápido: pão tostado, queijo derretido, presunto, ovo frito e um toque de tempero. Simples, mas marcante. Agora que você conhece a origem e as maneiras de personalizar, está pronto para saborear o melhor Beirute da sua cidade. Boa degustação!
Israel retomou seus ataques aéreos em Beirute, alegando atingir alvos estratégicos do grupo Hezbollah. As ofensivas ocorreram logo após Israel emitir novos avisos de evacuação na área de Haret Hreik, aumentando ainda mais as tensões na região. A campanha resultou em elevadas baixas civis, com mais de 1.500 mortes e mais de 1 milhão de deslocados, segundo o governo libanês.